Keklerin Kökeni Nelerdir?

İlk kekler birkaç basit malzemeyle yapılıyordu.
Bu kekler eski dini mitlerin ve mucizevi batıl inançların simgeleridir. İlk ekonomik ve ticari yollar, Uzak Doğu'dan egzotik baharatların, Orta Doğu'dan fındık, nektar, turunçgiller, hurma ve incir ile Doğu ve Güney ülkelerinden şeker kamışı ithalatına yol açtı.
Avrupa'nın karanlık çağında, bu nadir malzemeler yalnızca keşişler ve soyluların elindeydi ve onların hamur işleri arasında ballı zencefilli kurabiye ve yassı sert bisküviler gibi şeyler vardı. Yavaş yavaş ticaretin sıklığının artmasıyla birlikte Batı ülkelerinin beslenme alışkanlıkları da tamamen değişti.
Haçlı Seferleri'nden evlerine dönen askerler ve Arap tüccarlar, baharatların ve Orta Doğu tariflerinin kullanımını yaygınlaştırdılar. Orta Avrupa'nın birçok büyük ticari şehrinde fırıncılık ustaları loncaları da örgütlendi. Orta Çağ'ın sonuna gelindiğinde, baharatlar Avrupa'nın her yerindeki zengin aileler tarafından yaygın bir şekilde kullanılmış ve bu da yaratıcı pastacılık tekniklerini daha da geliştirmişti. Fındık ve şeker popüler olunca badem püresi de popüler oldu. Badem püresi ahşap kabartmalı kalıplar kullanılarak pişiriliyordu ve kalıpların üzerindeki desenler dini öğretilerle yakından ilgiliydi.
Kekler Batı'da ortaya çıktı ve daha sonra yavaş yavaş Çin'e tanıtıldı.